Descripción:

Planta leñosa vivaz de entre 15 y 40 cm de altura. Tallo erecto con numerosas ramificaciones. Hojas opuestas, linear lanceoladas, enteras, color verde lustroso. Flores agrupadas en las espigas terminales, pequeñas, de color blanco o rosado. Fruto formado por cuatro aquenios ovoides. Aroma aromático característico, sabor picante y astringente.

Hábitat:

La morquera crece en climas templados donde hay ambientes iluminados, con preferencia por los prados de junquillo falso y por las zonas rocosas.

Usos:

En la cocina, actualmente la morquera se utiliza en especial para sazonar las aceitunas y las carnes, con un resultado excelente.

También se puede elaborar un vinagre de ajedrea, que aporta un aroma y sabor muy especial en las ensaladas.

No debemos olvidar sus propiedades medicinales, es antiséptica, digestiva, carminativa, cicatrizante, expectorante, desinfectante bucal y estimulante entre otras propiedades